«Сыр — это прыжок молока в бессмертие», - Клифтон Фадиман (американский писатель и редактор, радио и телеведущий).
Вы знали, что в мире зарегистрировано более 2000 сортов сыра? А то, что в честь него устанавливают памятники, с ним устраивают соревнования, в древности на нем даже гадали, а некоторые банки, давая кредиты, когда-то в качестве процентов или в залог брали выдержанные сыры на хранение?
Безусловно, попробовать все сорта сложно, но вооружившись полезной информацией, надежными рецептами, комментариями от специалистов, без проблем можно сварить немало сырных чудес на собственной кухне. В этом поможет специальный выпуск журнала «Самобранка» - «Домашняя сыроварня».
